خبيرة تغذية تحذر من أطعمة تدمر الكبد

قالت الدكتورة نوريا ديانوفا المديرة التنفيذية لمركز بحوث “التغذية الصحية” إن فكرة تنظيف الكبد بانتظام هي خرافة لأن الكبد ينظف نفسه بنفسه.

وأكدت أن الإنسان لا يحتاج إلى التخلص من السموم، بل إلى رفض تعاطي المنتجات التي “تقتل” الكبد. وأضافت نوريا : “العدو الأول والرئيسي للكبد هو مذهب المتعة والشراهة. وليس السبب في المنتجات نفسها، ولكن في فائضها. لأنه يصبح الأساس لتطور الأمراض الشديدة، وأهمها مقاومة الأنسولين والسمنة”.

وزادت أنه عندما تدخل الجسم سعرات حرارية أكثر مما يستطيع الجسم إنفاقه، فإن التأثير بأكمله يقع على الكبد، منبهة إلى أن الكحول أخطر الأطعمة على الكبد، لأنه بالإضافة إلى التدمير السام لخلايا الكبد والدماغ والقلب، يعزز أيضا تراكم الدهون في الخلايا، ما يؤدي إلى تنكس دهني كحولي. وتؤكد أن أي جرعة من الكحول تسبب الضرر.

وذكرت الطبيبة أن المشروبات الغازية المحلاة والعصائر المعبأة والشاي المثلج ومشروب القهوة مع الشراب تشكل خطورة أيضا على الكبد، لأنها عبارة عن “قنابل استقلابية”.

كما يجب الحد من استهلاك الأطعمة المكررة بما فيها الوجبات السريعة والكربوهيدرات المصنعة والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة والدهون المشبعة. ومن المفيد استبدالها بالبروتينات النباتية والأسماك والبقوليات.

وأوضحت الطبيبة أن الاستهلاك المنتظم للحليب وخاصة الحليب الدهني يضر الكبد. فقد أثبت تحليل علمي كبير أجري عام 2025 أن ذلك يهدد بمجموعة من الأمراض المزمنة، فضلا عن تطور سرطان الكبد.

وأكدت نوريا أن الحماية الحقيقية للكبد تكمن في اتباع نظام غذائي صحي يجب أن يتكون من أغذية نباتية متنوعة وغنية بالألياف.

مواقع إلكترونية