الشمندر.. الغذاء الشتوي الممتاز

يعرف الشمندر (البنجر) بجذوره الحمراء ونكهته الغنية، وهو أحد أفضل الأطعمة الشتوية التي تقدم فوائد صحية مذهلة. يمكن إدراج البنجر في النظام الغذائي بطرق متنوعة مع انخفاض درجات الحرارة في الشتاء  للاستفادة من خصائصه المغذية وقدرته على تعزيز المناعة.

وتقول الدكتورة مارينا ماكيشا خبيرة التغذية إنه ليس عفويا اعتبار البنجر الغذاء الشتوي الممتاز لأن فوائده عديدة. فعصير البنجر مشروب شائع في العديد من البلدان، يحبه الرياضيون لأنه غني بالنترات الغذائية، التي يحولها جسم الإنسان إلى أكسيد النتريك، الذي بدوره يعزز توسع الأوعية الدموية الطرفية، ويحسن تدفق الدم إلى العضلات والتنفس.

وتوضح الخبيرة، أن عصير البنجر يساعد الرياضيين ليكونوا أكثر تحملا. كما أن هذا العصير مفيد أيضا لمن يعاني من ارتفاع مستوى ضغط الدم. مشيرة إلى أن هناك دراسات علمية أتثبت أن كوبا من عصير البنجر يوميا يساعد على تخفيض مستوى ضغط الدم الانقباضي والانبساطي من سبعة إلى ثلاثة أو أربعة ملليمترات.

ومن فوائده أيضا؛ تعزيز المناعة، يحتوي البنجرعلى فيتامين C ومضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة. كما يحسن صحة الجلد ونضارة البشرة بفضل مضادات الأكسدة والفيتامينات التي يحتوي عليها.

مواقع إلكترونية